Außen goldbraun, innen saftig - diese kleinen Fischküchlein sind schnell gemacht und voller Geschmack!


Zutaten: 

- 800 gr. Fisch (z.B. Makrelenfilets, Seelachs) 
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund glatte Petersilie
- 5 Sardellenfiltes 
- 250 gr. altes Weißbrot oder Semmelbrösel wir nehmen gerne Pankomehl
- 2 TL. Chiliöl
- Olivenöl zum Braten

 
Zubereitung: 
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Petersilie fein hacken. Fisch und Sardellenfilets hacken oder mittelfein durch die Küchenmaschine jagen. 
Alles in einer großen Schüssel gut vermengen - inklusive Brotbrösel, Chiliöl & Kräuter. 
Mit den Händen kleine Küchlein formen (ca. 6 cm Durchmesser)


In einer heißen Pfanne mit Olivenöl bei Mittlerer Hintze ca 3-4 Minuten pro Seite braten - außen knusprig und innen zart.